ぼけかす｜BOKEKASU

夜を整えるうどん割烹

〜夜の輪郭を少しだけ緩めて一日を〆る場所〜

24時間止まることなく溢れかえる人と情報
常に「今」を上書きし続ける街－東京－

喧騒を離れ輪郭をすこしだけ緩めて
ゆったりと温かみを感じながら時間を過ごす
一日を〆るにふさわしい場所

そんな空間をご提供したいという発想から
「ぼけかす」は生まれました

「ぼけ」とは
気持ちをぼけさせて落着きという
余白をつくること

「かす」とは
厳選された“かす”の芳醇な旨味で体内から
心をほどくこと

このふたつの感覚を重ねて夜を整える
「ぼけかす」にはそのような思いが
込められています

麻布十番うどん割烹　ぼけかす

お品書き

ぼけかすが大切にしているのは
「夜を整える」ためのストーリー

コースのはじめに、ぼけかすの神髄である香り豊かな
“ほどき出汁”で心と体をやさしくゆるめ
次に料理長自慢の季節を感じるお料理をご堪能いただきます
そして締め括りは旨味が凝縮された大阪名物“かすうどん”
一客一亭のような静謐な空間で「ほどき・満たされ・温まる」
五感が解放され心身が整っていく心地よい夜をお愉しみください

余韻（よいん）コース全８品 16,500円（税込）

【お椀】ほどき出汁（食前出汁）
【先附】九彩箱
【お造り】鮮魚３種
【煮物】おでん３種
【主肴】魚料理、牛肉料理の２種から選択
【止肴】季節の酢の物　又は　和え物
【お食事】結びの一椀　かすうどん
【水物】水菓子・甘味３種

巡り（めぐり）コース全７品 13,000円（税込）

【お椀】ほどき出汁（食前出汁）
【先附】九彩箱
【お造り】鮮魚２種
【主肴】魚料理、牛肉料理の２種から選択
【止肴】季節の酢の物　又は　和え物
【お食事】結びの一椀　かすうどん
【水物】水菓子・甘味２種

宵（よい）コース全６品 10,000円（税込）

【お椀】ほどき出汁（食前出汁）
【先附】小鉢
【お造り】鮮魚１種
【主肴】肉料理
【お食事】結びの一椀　かすうどん
【水物】甘味１種

出汁しゃぶコース全６品 10,000円（税込）

【先附】小鉢
【お造り】鮮魚１種
【止肴】季節の酢の物　又は　和え物
松阪牛と薩摩黒豚しゃぶしゃぶ※仕入状況によって変更する場合がございます。
【お食事】かすうどん
【水物】甘味１種

※こちらのコースをご予約いただく場合は、個室利用（個室チャージ料あり）となります。何卒、ご了承ください。

全てのコースは、前日までのご予約が
必要になります。
コースの最終受付は20:30となります。
※宵コースと出汁しゃぶコースは
当日のご予約でも可能です。

一品料理

A La Carte

おでん

はんぺん380円
たまご380円
白滝380円
大根380円
とうもろこし380円
巾着450円
海老しんじょ450円
ウインナー450円
つみれ450円
牛すじ500円

おつまみ

ミックスナッツ600円
コーヒービーンズミルクチョコ600円
レーズンバター1,000円
うどん揚げトリュフ塩800円
チーズ盛り合わせ1,200円
生ハムとイチジクのサラダ1,300円
ポテトフライ1,000円
雲仙ハム1,000円
さいぼし1,200円
かすキムチ1,500円
かす焼きそば1,700円
ハラミのにんにくの芽炒め2,000円

かすうどん

かすうどん1,300円
かすカレーうどん1,500円
かすグリーンカレーうどん1,500円
白胡麻うどん（冷）1,700円
− 麺大盛200円
− かす大盛300円
海老天500円

こちらは、定休日を除く22時からの時間帯の
ご提供となります。
※土曜日は終日ご注文いただけます。

お飲み物

Drink

ビール

ROCOCOビール（小瓶）
アサヒ熟撰（小瓶）
箕面ビールスタウト

ハイボール

日本酒（一合販売）

新潟　豊醇無盡たかちよ SEVEN 黄緑扁平精米無調整生原酒おりがらみ
三重　作雅乃智純米大吟醸中取り
山口　Ohmine 3grain 大嶺 3粒火入れ山田錦
新潟　村祐茜ラベル生酒
福井　常山純米辛口超
東京　江戸開城純米吟醸山田錦
山形　鯉川特別純米
神奈川　丹澤山麗峰純米阿波山田錦60火入れ
島根　天雲

焼酎

鹿児島　フラミンゴオレンジ
鹿児島　佐藤麦
宮崎　中々
鹿児島　なかむら
鹿児島　佐藤黒
鹿児島　村尾
鹿児島　魔王
鹿児島　森伊蔵

レモンサワー

賀茂金秀太陽の雨音檸檬

果実酒

鶴梅
鶴梅ゆず
出羽桜とろけるやまがたラ・フランス

ジン

季の美ドライジン

スパークリングワイン

ガルダスプマンテ（グラス）

シャンパーニュ

ヴーヴ・クリコ　イエローラベル
ペリエジュエブランロゼ
メゾンマム　RSRV ブラン・ド・ブラン
ドン・ペリニヨン
クリュッググランド・キュヴェ
ルイ・ロデレール　クリスタル

白ワイン

ベリンジャー　シャルドネ（グラス／ボトル）
カレラセントラル・コースト・シャルドネ（グラス／ボトル）
ゼフィール　オルディネールペティアン
ゼフィール　甲州
ラセリー美　モンドブリエ

ロゼワイン

ゼフィール　ロゼ

赤ワイン

ベリンジャー　カベルネ・ソーヴィニヨン（グラス／ボトル）
カレラセントラル・コースト・ピノ・ノワール（グラス／ボトル）
ゼフィール　ルージュ
ゼフィール　ブラッククイーン
シャトーラグランジュ
マリヤンシムチッチ　ニューメラルズウニコエム
オーパスワン2018

ウイスキー

イチローズモルトモルト&グレーンクラシカルエディション 48°
イチローズモルトモルト＆グレーンホワイトラベル 46°
イチローズモルトモルト＆グレーンリミテッドエディション 48°
イチローズモルトミズナラウッドリザーブ 46°
イチローズモルトダブルディスティラリーズ 46°
イチローズモルトワインウッドリザーブ 46°
山崎 NV 43°
山崎 12年 43°
山崎 18年 43°
響 JAPANESE HARMONY 43°
響 BLOSSOM HARMONY 43°
響 21年 43°
響 BLENDER'S CHOICE 43°
白州 NV 43°
白州 12年 43°
竹鶴新竹鶴ピュアモルト 43°
余市 NV 45°
宮城峡 NV 45°
マッカランシェリーカスク12年 40°
ジョニーウォーカーブルーラベル 40°
グレンフィディック 18年スモールバッチリザーブ 40°
グレンモーレンジー 18年 40°
ラフロイグ 10年 40°
アードベック 10年 46°
カバランディスティラリーセレクト No.1 40°
バランタイン 17年 40°
サーデイヴィス 44°
I.W.ハーパー 12年 43°

ノンアルコール

アサヒゼロ（小瓶）
ザハーバリストヤソノンアルコールジン
CHOYA 本格梅酒仕込み
カールユングメルロー
カールユングシャルドネ
ジョエア　スパークリングシャルドネ

ソフトドリンク

黒烏龍茶
緑茶
富士スパークリング
コカ・コーラ瓶
ジンジャーエール（カナダドライ）
能勢ジンジャーエール
青森りんご100％ジュース
きよみしぼりみかんジュース
ミックスジュース

※価格に関しては、食べログでご確認ください。

店舗案内

住所・電話番号

東京都港区麻布十番1-4-8
THE CITY AZUR 2F
03-6277-8809 ※お電話でのご予約は承っておりません。

アクセス

麻布十番駅徒歩 3 分 東京メトロ大江戸線・南北線 7番出口
※出口により、所要時間が異なります。

席数

カウンター6席
完全個室5席 ※かなり狭くなりますが、6名も可能です。

営業時間

月・火・木・金曜日 :
17:00 – 翌 3:00（L.O. 翌 2:00）
土曜日 :
17:00 – 22:00（L.O. 21:00）
定休日 : 水曜日・日曜日＊土曜日は一品料理のみのご提供となります。
最新情報はインスタグラムでご確認ください。

ご予約

食べログよりお願いいたします。 一品料理ご提供時間帯はご予約の必要はございません。

チャージ

サービス料
17:00 – 22:00 ・・・料金の10％
22:00 – 翌 3:00 ・・・料金の15％ ※土曜日は料金の15％個室料
お1人様につき1,000円（税込）